Quelles sont les fonctions des hydrates de carbone dans les plantes et les animaux?

Quelles sont les fonctions des hydrates de carbone dans les plantes et les animaux?

Les glucides sont un composé essentiel de toute la vie organique sur cette planète. Les plantes et les animaux utilisent les glucides comme principale source d'énergie, ce qui maintient le fonctionnement du corps au niveau le plus basique. Les glucides remplissent également d'autres besoins en aidant à la synthèse d'autres produits chimiques et en fournissant une structure pour les cellules dans le corps.

Source d'énergie

Les plantes et les animaux utilisent les hydrates de carbone comme source d'énergie essentielle à l'exercice des fonctions normales telles que la croissance, le mouvement et le métabolisme. Les hydrates de carbone emmagasinent de l'énergie sous forme d'amidon qui, selon le type de glucide, fournit des sucres simples ou complexes. Les sucres complexes, connus sous le nom de polysaccharides, fournissent un apport régulier d'énergie tandis que les sucres plus simples, les monosaccharides et les disaccharides, fournissent une secousse plus rapide avant de se dissoudre. Les animaux reçoivent ces amidons à travers les aliments, en particulier ceux fabriqués à partir de plantes telles que les céréales et le pain. Les plantes fabriquent leurs propres hydrates de carbone grâce à la photosynthèse, en utilisant l'énergie absorbée par la lumière pour combiner le dioxyde de carbone et l'eau en molécules organiques plus complexes.

Synthèse biochimique

Le traitement des hydrates de carbone a pour effet secondaire d'aider au traitement d'autres produits chimiques présents dans le corps. Lorsque les hydrates de carbone se décomposent, ils libèrent des atomes de carbone. Ceux-ci servent de matière première pour une grande partie de la biochimie d'un organisme, car le carbone peut ensuite se joindre à d'autres produits chimiques dans le corps. La structure polysaccharidique complexe de certains hydrates de carbone, qui prend un certain temps à traiter, permet ainsi de fournir des atomes de carbone sur une période de temps prolongée, permettant aux fonctions de continuer régulièrement.

Fonction structurelle

Différents glucides, en particulier ceux sous la forme de polysaccharides, contribuent à la construction de la structure cellulaire. Dans les plantes en particulier, la cellulose crée une paroi solide autour des cellules végétales, conférant à la plante sa structure; le métabolisme des hydrates de carbone libère des substances chimiques qui aident à fortifier cette structure. Étant donné que les plantes n'ont pas de squelette ou autre forme porteuse, ces parois cellulaires fournissent le cadre par lequel les plantes peuvent se tenir debout et s'étendre. Dans un sens, c'est le traitement des hydrates de carbone qui empêche les plantes de tomber ou de rester à plat sur le sol.

Autres fonctions

En plus des fonctions primaires des hydrates de carbone, divers polysaccharides remplissent d'autres fonctions dans la vie organique. L'héparine, un hydrate de carbone complexe, est couramment utilisée comme anticoagulant injectable, où la dégradation des sucres aide à prévenir les caillots sanguins. Les hydrates de carbone servent également d'antigènes, des substances qui déclenchent la création d'anticorps pour le système immunitaire. D'autres hydrates de carbone fournissent des hormones, telles que l'hormone folliculo-stimulante (FSH), qui aide à l'ovulation, et la glycoprotéine, qui aide à l'interaction de cellule à cellule comme celles entre les antigènes et les anticorps.

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