PH niveaux de catalase

PH niveaux de catalase

La catalase est une enzyme, une protéine qui catalyse ou accélère les réactions chimiques. Le corps humain utilise la catalase pour décomposer le peroxyde d'hydrogène. Alors que le peroxyde d'hydrogène est important pour certaines réactions dans les cellules, il peut également causer des dommages en endommageant l'ADN. La catalase aide à prévenir les dommages en accélérant la décomposition du peroxyde d'hydrogène en oxygène et en eau.

Caractéristiques

Comme d'autres enzymes, la catalase fonctionne le mieux à son pH optimal. À des valeurs de pH autres que le pH optimal, l'activité de l'enzyme diminuera. Si le pH augmente ou diminue trop, l'enzyme peut se dénaturer et perdre sa structure; il cessera d'avoir une quelconque activité.

Les types

Le pH optimal de la catalase chez l'homme est de 7 (neutre); la valeur optimale pour les catalases peut varier chez d'autres espèces. À des niveaux de pH supérieurs à 10, la catalase est dénaturée et à des niveaux de pH inférieurs à 3,5, certaines catalases se dissocient en deux sous-unités, bien que ces effets puissent à nouveau varier pour différentes espèces.

Importance

Afin de présenter un haut niveau d'activité, la catalase doit être dans un environnement où le pH est proche de son niveau optimal. Les cellules empêchent la dénaturation des protéines et des enzymes en contrôlant leur pH par divers mécanismes. Un tampon (une solution qui résiste au changement de pH) est le meilleur moyen d'obtenir des conditions similaires dans une expérience de laboratoire.

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